Milí priatelia, s poľutovaním sme nútení Vám oznámiť, že v rámci štruktúrnych zmien práce Hlasu Ruska /MIA Rossiya segodnya/ webová stránka Hlasu Ruska v slovenskom jazyku a facebooková stránka sa nebudú viac obnovovať. Ďakujeme všetkým našim návštevníkom a expertom a všetkým tým, kto nás podporoval a pomáhal v práci v internetovom priestore.
26 februára 2013, 12:59

Vegeteriáni začnú jesť mäso

Vegeteriáni začnú jesť mäso

Naši vedci sa naučili získať umelé mäso – s takým senzačným vyhlásením vystúpili nedávno americkí inžinieri zo spoločnosti Modern Meadow. Predstavili unikátnu technológiu výroby umelého mäsa.

Základ procesu tvorí výroba mäsového vlákna z buniek svalovej hmoty zvierat získaných pomocou biopsie. Tieto vlákna lisujú do rôzneho tvaru a následne pestujú v biologickom reaktore. Vývojári nazývajú tento prístroj, ktorý tvaruje surový rezeň ako printer a suroviny ako – bioatrament, ktorý môže namaľovať krásnu budúcnosť sveta bez násilia nad zvieratami. Spoločnosť Modern Meadow plánuje podobne zahájiť aj výrobu kožených výrobkov.

Už samotná idea je dôstojná úcty. Dá sa predstaviť, koľko len zvierat zachráni umelá obdoba mäsa a kože. Je okrem toho plne možné, že v budúcnosti bude daná metóda oveľa lacnejšou, ako úplný cyklus výroby prírodného mäsa, počnúc chovom zvieraťa, starostlivosťou oň a vykŕmením, následne bitúnkom, prevozom a iným.

Peter Thiel, jeden z prvých investorov Facebooku a zakladateľ Paupal vložil do tohto projektu podľa niektorých údajov asi 350 000 USD. Pána Thiela považujú za človeka, ktorý nerozhadzuje peniaze zbytočne. Preto sa môže predpokladať, že Modern Meadow čaká veľká budúcnosť. Vývojárov podporuje aj organizácia ochrany práv zvierat PETA /People for the Ethical Treatment of Animals/, ktorá navrhla prvému závodu, ktorý začne rozsiahlu výrobu syntetickej hydiny, odmenu vo výške 1 mil. dolárov.

No nie je vôbec jasné, ako sa odrazí spotreba umelého mäsa na ľudskom zdraví. So svojim názorom sa podelila s Hlasom Ruska lekárka – dietologička Marína Capovičová:

- Domnievam sa, že iba čas a pozorný výskum novej potraviny mu môžu dať „zelenú“. Nikto nevie, aký efekt bude mať toto mäso na naše zdravie o 10 až 15 rokov, ako aj na zdravie budúcich generácií. Spomeňte si, do akej eufórie sa dostalo ľudstvo, keď boli vytvorené prvé GMO produkty. A teraz sledujeme, aby sa dané „skvosty“ vedeckého pokroku neocitli na našom stole. Prax ukazuje, že iba prírodné produkty sú pre zdravie prospešné. So záujmom by som sledovala osud daného projektu, ale asi ťažko niekedy odporučím jesť podobné mäso svojim pacientom.

Na vznik umelého mäsa sa taktiež pozerá skepticky aj praktizujúci vegeteriánec Pjotr Ščekaľov:

- Osobne sa domnievam, že táto idea je nezmyselná, pretože kto sa chce zriecť mäsa, zriekne sa ho aj bez zámeny a tí, kto je na mäse závislí, prijmú ideu o umelom mäse ako urážku.

Nuž čože, či uskutoční umelé mäso revolúciu v systéme stravovania alebo idea bude od samého počiatku neúspešná a nenájde odozvu u spotrebiteľov, ukáže iba čas. Môžeme iba čakať na nasledovný rozvoj udalostí.

  •  
    a podeliť sa